Ингредиенты:
• Запаренный кус-кус — 100 г
• Куриные бедра без кожи/кости — 2 куска
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Чили хлопья— 1 щепотка
• Брокколи — четверть кочана
Как готовить:
1. Брокколи бланшируйте в кипящей воде 2–3 минуты. Затем слейте воду и переложите в миску с ледяной водой.
2. Кус-кус залейте кипятком, накройте фольгой.
3. В противень выложите куриное бедро, добавьте оливковое масло, соевый соус, чили. Уберите в разогретую до 180 °C на 20 минут.
4. Затем выньте противень, добавьте брокколи и поставьте снова в духовку на 15 минут.
5. Кус-кус выложите в ланчбокс, сверху положите куриное бедро, вместе с соком, получившимся при запекании. Добавьте брокколи.
Благодарим издательство «ХлебСоль» за предоставленный рецепт из книги «Ланчбокс для миллениала»