Что нужно :
• Брокколи - 60 г
• Сельдерей печеный п/ф - 50 г
• Киноа светлая -30 г
• Листья салата Романо - 60 г
• Печенье - 3 шт
• Ягоды по сезону на украшение - 10 г
• Соус из яблочного сока п/ф - 50 мл
Как готовить:
1. Брокколи кладем в кипящую подсоленную воду, бланшируем 2-3 минуты на слабом огне. Достаем, кладем в холодную воду- чтобы не потеряла цвет.
2. Корень сельдерея п/ф - корень сельдерея тщательно зачищаем, кладем в фольгу, посыпаем морской солью и листьями тимьяна. Заворачиваем плотно в фольгу. Запекаем в духовке 1 час. Даем остыть. Открываем, нарезаем сегментами.
3. Киноа варим в подсоленной воде до готовности.
4. Листья Романо тщательно промываем, срезаем толстую часть стебля.
5. Соус из яблочного сока п/ф - яблочный сок 200мл наливаем в сотейник, доводим до кипения, кладем ложку меда, свежую мяту (можно заменить на эстрагон) 2 ветки, щепотка соли. Вводим разведенный кукурузный крахмал в воде (1 чайная ложка крахмала на 50 г воды)
6. На тарелку по очереди кладем продукты, сверху поливаем соусом, украшаем ягодами, печеньем и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Все рецепты проекта доступны на сайте Службы крови в разделе «Здоровое питание донора» и по хэштегу #ЗавтраНаДонацию в соцсетях.
Проект создан на основе материалов Станции переливания крови ФМБА России в г. Екатеринбург.