Запеченный лосось с битыми огурцами

Еда с собой или обед в ланчбоксе может быть нескучным. Запеченный лосось с битыми огурцами – очень простой рецепт, благодаря которому обед или ранний ужин даже вне тарелки будет смотреться великолепно.

Ингредиенты:

1 филе свежего лосося
2 ст. л. оливкового масла
щепотка соли
щепотка черного перца

Битые огурцы:
3 огурца
1 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. соевого соуса
щепотка соли
1 ч. л. кунжутных семечек
щепотка хлопьев чили.

Огурцы поместите в пакет с зиплоком, слегка раздавите толкушкой, добавьте в пакет кунжутное масло, соевый соус, хлопья чили и кунжут. Закройте пакет, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут, затем достаньте из холодильника и подавайте к рыбе.

Выстелите противень пергаментом, выложите рыбу кожей вниз, добавьте оливковое масло, посолите, поперчите и уберите в разогретую до 180 °C духовку на 13 минут.


Благодарим издательство «ХлебСоль» за предоставленный рецепт из книги «Ланчбокс для миллениала»