Овсянка с карамелизованными грушами и грецкими орехами

Овсянка на завтрак – классика здорового питания. Вариантов ее приготовления и подачи много. Предлагаем приготовить овсяные хлопья с грушей и орехами. Карамелизованные фрукты и хрустящие орехи идеальная гастрономическая пара. Они дополнят овсянку и сделают блюдо очень изысканным.

Ингредиенты:

2 груши
100 г овсяных хлопьев
400 мл молока (натурального или растительного, идеально с миндальным молоком)
400 мл воды
70 г сахара
20 г арахисовой пасты (или фундучного пралине)
1 ч. л. (4 г) корицы
щепотка соли
50 г грецких орехов, поджаренных и порубленных

Груши помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Сахар растопите в толстостенной сковороде до состояния карамели (по желанию сахара можно взять чуть больше), высыпьте груши. Карамель тут же превратится в комочки,
но когда груша даст сок, карамель растает. Снять массу с огня и пока отставить в сторону.

Доведите до кипения воду и всыпьте овсянку. Когда овсянка впитает воду, добавьте молоко, соль, арахисовую пасту и корицу. По вашему желанию на этом этапе можно добавить в кашу половину карамелизованной груши. Перемешайте и проварите до кремовой консистенции.

Выложите в тарелку, украсьте карамелизованной грушей, присыпьте орешками.

Благодарим издательство «ХлебСоль» за предоставленный рецепт из книги Нины Тарасовой «Позавтракаем?».