#ЗавтраНаДонацию — «Руккола с овощами» Лёгкий, свежий салат от Евгения Силантьева

Продолжаем наш гастрономический шеф-марафон #ЗавтраНаДонацию — авторские рецепты от поваров со всей России из продуктов, которые разрешены донорам перед донацией. Евгений Силантьев
Бренд-шеф из Самары, сторонник честной кухни и лёгких полезных сочетаний для тех, кто заботится о здоровье. Его выбор — «Руккола с овощами»
Лёгкий, свежий салат для тех, кто завтра сдаёт кровь: без лишних жиров и сахара, с хрустящими овощами и мягкой заправкой.

Салат, который помогает чувствовать лёгкость и остаётся в рамках рекомендаций по питанию перед донацией.

Что нужно (1 порция):
• Рукола — 30 г
• Томаты черри — 30 г
• Огурец — 30 г
• Сельдерей — 30 г
• Морковь — 20 г
• Морковный фреш — 30 мл

Как готовить:
1. Томаты черри разрезать на четвертинки.
2. Огурец нарезать тонкими кружочками.
3. Сельдерей нарезать поперёк волокон очень тонкими ломтиками.
4. Морковь нарезать тонкой соломкой.
5. В миске смешать руколу с морковным фрешем.
6. В глубокую тарелку выложить половину руколы, добавить часть черри, сельдерея и моркови.
7. Сверху выложить оставшуюся руколу и сделать красивую выкладку из огурца и оставшихся овощей.

Все рецепты проекта доступны на сайте Службы крови в разделе «Здоровое питание донора» и по хэштегу #ЗавтраНаДонацию в соцсетях.

Проект создан на основе материалов Станции переливания крови ФМБА России в г. Екатеринбург.