Боул с яблоком, бананом и киноа

Боулы остаются по-прежнему модными и востребованными блюдами среди зожников. Публикуем рецепт боула с яблоками, бананами и киноа из книги Нины Тарасовой «Позавтракаем?».

Ингредиенты на две порции:

1 банан
1 яблоко
60 г сахара
300 мл воды
200 мл молока
70 г киноа
1⁄3 ч. л. (1 г) корицы

Нарежьте небольшими кубиками бананы и яблоки.

Сахар растопите на сковороде с толстым дном до карамельного цвета, добавьте фрукты и, помешивая, держите на огне, пока карамель полностью не растает, а фрукты не карамелизуются. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Промойте киноа. Помните, что в процессе варки крупа увеличивается примерно в три раза, так что выбирайте посуду подходящего размера. Залейте киноа 300 мл воды, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, чтобы впиталась вода. Затем оставьте под крышкой еще на 5 минут, а потом перемешайте вилкой. Это сделает киноа более «пушистым».

Добавьте в киноа молоко, накройте крышкой и подержите без огня еще 5–10 минут, чтобы молоко впиталось. Выложите в миску, украсьте яблоками и бананами, сверху присыпьте корицей.

Благодарим издательство «ХлебСоль» за предоставленный рецепт из книги Нины Тарасовой «Позавтракаем?».