#ЗавтраНаДонацию: Паста с овощами и соусом из томатов от Антона Антонова

Продолжаем наш гастрономический шеф-марафон #ЗавтраНаДонацию – авторские рецепты от поваров со всей России из продуктов, которые разрешены донорам перед донацией. Участник проекта «Здоровое питание донора» шеф-повар из Таганрога Антон Антонов предлагает приготовить пасту с овощами и соусом из томатов.

Лёгкое и питательное блюдо, которое поможет оставаться в тонусе накануне донации.

Что нужно:

• помидор – 120 г
• птитим (макаронные изделия) – 70 г
• кабачок – 30 г
• баклажан – 30 г
• морковь – 20 г
• зелёный горошек свежий – 15 г
• сахар – 2 г


Как готовить:
1. Нарезать овощи ломтиками и приготовить на пару до полуготовности.
2. Зелёный горошек бланшировать.
3. Птитим отварить почти до готовности (13 минут).
4. Помидор бланшировать, снять кожицу и измельчить в блендере или натереть –получится соус.
4. Выложить в сковороду томатную массу и птитим, прогреть и дать выпариться лишней влаге, добавить немного сахара для баланса.
4. Вмешать овощи, выложить в тарелку, украсить микрозеленью.

Все рецепты проекта доступны на сайте Службы крови в разделе «Здоровое питание донора» и по хэштегу #ЗавтраНаДонацию в соцсетях.

Проект создан на основе материалов Станции переливания крови ФМБА России в г. Екатеринбург.