#ЗавтраНаДонацию: спагетти с овощами от Александра Журкина

Московский шеф-повар Александр Журкин предлагает свой вариант донорского завтрака для гастрономического шеф-марафона #ЗавтраНаДонацию, в рамках которого мы публикуем авторские рецепты от поваров со всей России из продуктов, которые разрешены донорам перед донацией.

Александр Журкин предлагает лёгкий и питательный обед – спагетти с овощами.

Сочетание свежих овощей, спагетти из твёрдых сортов и нежной подачи делает это блюдо отличным вариантом перед донацией: вкусно, полезно и легко для организма.

Что нужно:

• спагетти твёрдых сортов
• кабачок — 20 г
• морковь — 20 г
• перец болгарский — 15 г
• зелёный горошек — 10 г
• помидоры черри — 30 г
• шпинат — 10 г


Как готовить:
1. Спагетти отварить в слегка подсоленной воде (15 минут).
2. Кабачок, перец и морковь нарезать тонкой соломкой «под спагетти».
3. Морковь бланшировать 3 минуты, добавить перец, кабачок и горошек ещё на пару минут.
4. Соединить овощи с макаронами, выложить в тарелку.
5. Украсить свежим шпинатом и помидорами черри.

Все рецепты проекта доступны на сайте Службы крови в разделе «Здоровое питание донора» и по хэштегу #ЗавтраНаДонацию в соцсетях.

Проект создан на основе материалов Станции переливания крови ФМБА России в г. Екатеринбург.