#ЗавтраНаДонацию: салат с печёной тыквой, грушей, сыром тофу и грушевой заправкой от Брата

Продолжаем наш гастрономический шеф-марафон #ЗавтраНаДонацию —
авторские рецепты от поваров со всей России из продуктов, которые разрешены донорам перед донацией. Шеф Брат – шеф-повар из Ярославля, участник проекта «Здоровое питание донора», предлагает приготовить салат с печёной тыквой, грушей, сыром тофу и грушевой заправкой.

Лёгкое и яркое блюдо, которое зарядит энергией и станет отличным выбором накануне донации.

Что нужно:
• тыква — 100 г
• груша — 2 шт
• сыр тофу — 50 г
• рукола — 30 г
• гранат — 20 г
• семена чиа — 5 г (для украшения, использовать можно после донации)

Как готовить:
1. Тыкву очистить, нарезать кусочками, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 °C 20–25 минут.
2. Груши запечь в кожуре без фольги до мягкости.
3. Одну грушу очистить и порезать дольками, вторую — превратить в пюре с помощью блендера.
4. Сыр тофу нарезать кубиками.
5. Семена чиа заранее залить водой и оставить в холодильнике на ночь.

Сборка:
На тарелку выложить кусочки тыквы, груши и тофу, сверху полить грушевым пюре.
Добавить горкой руколу и украсить гранатом.
Лёгкий, витаминный и яркий салат станет отличным дополнением к донорскому рациону!

Все рецепты проекта доступны на сайте Службы крови в разделе «Здоровое питание донора» и по хэштегу #ЗавтраНаДонацию в соцсетях.

Проект создан на основе материалов Станции переливания крови ФМБА России в г. Екатеринбург.