Москва
Горячая линия, звонок по России бесплатный
8 800 333 33 30

ru
ru en

Интервью с Анной Ивашкевич

Питание для донора – одна из важных составляющих успеха и хорошего самочувствия. Существует много ограничений в питании перед донацией, много рекомендаций, что нужно съесть после сдачи крови. Почему появились все эти запреты, и как лучше питаться человеку, сдающему кровь, до и после процедуры рассказала Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза национальной ассоциации клинического питания.

Питание, как и состояние здоровья, играет очень важную роль в жизни доноров. Расскажите о питании донора, каковы его особенности, какова система запретов.

Для донора, как и для любого другого человека, важно адекватное питание. Сбалансированное питание, когда углеводы дают 40 процентов калорийности, жиры и белки по 30 процентов. Когда мы получаем с питанием необходимые витамины, микроэлементы, аминокислоты. Это важно для всех, и для доноров также. Самое интересное начинается незадолго до донации.

Подготовка к донации начинается за несколько дней до кроводачи. Как меняется питание в это время?

Обычно советуют начинать готовиться за 2 дня, но я полагаю, что лучше – за три. Самое важное исключить из рациона жир, жареную пищу, копчености, молочные продукты, яйца, авокадо, орехи – все жирное. Почему это важно? Дело в том, что из-за обилия жира в пище может нарушиться компонентный состав крови. Жирная пища стимулирует повышенное содержание триглицеридов в крови, их количество увеличивается через полчаса после приема пищи, а в норму приходит только через 12 часов после еды.
Кстати, почему всегда кровь требуют сдавать натощак, не донорскую кровь, обычные анализы? Потому что при перерыве в питании хотя бы на 10 часов видна реальная картина, а не та, что создала принимаемая пища.
Возвращаясь к донорам, скажу, что жирная пища затрудняет проверку крови на качественность. Представьте, вы сдали 450 мл крови, а потом оказывается, что вашу кровь невозможно проверить, потому что вы съели что-то жирное. И получается, что все было зря. Из-за банальной яичницы, например. Вы потеряли 3 часа времени и поллитра крови. Обидно!

Как Вы рекомендуете завтракать перед донацией? Почему существует такой большой список запрещенных продуктов для завтрака донора?

Очень важно хорошо поесть вечером и утром перед донацией. Завтрак и ужин могут быть одинаковыми. И в них не должно быть вообще никаких жиров. По тем самым причинам, о которых я говорила выше.
Что можно съесть? Кашу, сваренную на воде. Практически любую, какая нравится. Но нельзя варить ее на молоке и на его растительных аналогах тоже.
Кроме жиров перед донацией исключаются из рациона продукты-аллергены. Это делается, чтобы снизить воспаление в организме. Если вы аллергик, даже если не знаете об этом, то в день донации вы будете чувствовать себя лучше, и сдача крови пройдет успешнее.

Как донор может разнообразить меню своего завтрака, учитывая очень ограниченный набор разрешенных продуктов?

Подходит любая углеводная пища: часто едят сухие крекеры, макароны с сахаром, хлеб, сушки, пустые лепешки. Нужно следить, чтобы в составе не было никаких жиров. Дополнить каши или хлеб можно не аллергичными фруктами. Не рекомендуются цитрусовые – они аллергичны, бананы – у них слишком плотная текстура. Можно добавить в кашу яблоко с небольшим количеством меда, можно грушу.
С сухофруктами я бы советовала быть аккуратнее, их перед продажей часто обрабатывают растительным маслом, чтобы блестели. Так что можно есть те, которые страшненькие, не блестящие. Можно попробовать цукаты, в них точно нет жиров, зато очень много сахара, но это допустимо перед сдачей крови.

Должен ли завтрак донора быть плотным и можно ли обойтись вообще без завтрака?

Позавтракать обязательно надо, так как сдача крови – очень тяжелый процесс. Хочу добавить, что если у вас индекс массы тела меньше нормы, то кровь у вас не возьмут. Потому что это крайне опасно для организма, падает гемоглобин, сахар, это может нанести вам серьезный вред.
Если индекс массы тела выше нормы, то вы можете стать донором, но только если у вас нет серьезной стадии ожирения. С ней – в сдаче крови скорее всего тоже откажут, так как в крови при ожирении обычно превышены допустимые количества холестерина и триглицеридов.

Каким должно быть питание после донации, чтобы быстро восстановить силы? Какие продукты Вы бы порекомендовали?

Сразу после донации нужно выпить сладкий напиток, чтобы быстро повысить уровень глюкозы в крови. Обычно рекомендуют сладкий чай, да и в учреждениях службы крови его чаще всего предлагают. Тут не надо бояться сахара, он никак не повлияет на массу тела.
Если вы не хотите чай, то можно выпить сладкий сок, например, в аптеке или в супермаркете вы можете купить любой сок в отделе детского питания. Также подойдет сладкий компот.
А вот сладкую газировку пить не надо, дело в том, что от газированных напитков может тошнить после донации.
В течение двух часов после сдачи крови нужно плотно поесть. Вы и будете хотеть есть.
Что съесть? Хорошо – кашу, которая содержит много железа, например, гречку, или же чечевицу. Хорошо съесть гранат. Скоро, кстати, начинается сезон этого фрукта, так что, осенью донорам надо запасаться гранатами. Еще одна обязательная составляющая: источник белка. Это может быть мясо, мясные продукты, яйца. Если вы хотите съесть что-то легкое, то подойдет рыба или птица. Мужчин тянет на стейки, шашлыки, котлеты. Еще неплохо бы съесть сытный суп, на мясном, но не жирном бульоне. Он и восполнит потери жидкости и хорошо насытит.
Обед донора должен быть плотным, но не слишком обильным. Из-за того, что после донации вы будете ощущать сильный голод, вы можете переесть, а это будет очень тяжело для вашего организма.
Если после сдачи крови вам нужно срочно на работу, вас ждут какие-то встречи, то можно в магазине купить обычный пряник, можно большой, тульский. И несколько кусочков сыра. Такой перекус не отменяет полноценный обед, но может поддержать силы, если вы не можете сразу поесть.

Какие продукты лучше не есть после донации?

Про газированные напитки я уже говорила, они могут вызвать тошноту и тяжесть в желудке.
Я знаю, что многих тошнит от свинины после донации, это слишком жирное и тяжелое мясо. А так как были ограничения по жиру в течение трех дней, то организм может не воспринимать свинину.
Еще не рекомендуется употреблять в больших количествах клетчатку. Много сырых овощей после донации – это плохая идея.

А какие есть ограничения в последующие дни?

Никаких, просто нужно разумно питаться, не переедать. Обычно в течение 2-3 дней не рекомендуются тяжелые нагрузки, занятия спортом. И обязательно надо высыпаться. Кстати, в день донации было бы неплохо поспать днем, или же хотя бы лечь пораньше.
В течение пары дней вы можете чувствовать усталость – это нормально. Вы потеряли много крови, не бывает, чтобы – хоп – и все прошло. Так что в последующие дни можно себя побаловать чем-то сладким.

Наш традиционный вопрос: что Вы хотели бы пожелать донорам и тем, кто только собирается ими стать?

Конечно, здоровья, чтобы у них не было анемии, чтобы их кровеносная система была самой прекрасной на свете, чтобы холестерин и триглицериды были на референсных значениях чуть ниже нормы. И чтобы доноров у нас становилось все больше, чтобы люди не боялись. Потому что у нас каких только баек не ходит о донорстве, какие только страшилки не выдумывают.
На самом деле, это безопасная процедура, проходящая в комфортных условиях под присмотром врачей.

Источник фотографий: Инстаграм, #завтракдонора

Фотография 1
Фотография 2
Фотография 3
Другие интервью
18.11.19
Интервью с Юлией Бадамшиной
Впервые сбор донорской крови в российском офисе международной компании PricewaterhouseCoopers был организован в 2000-м году. С тех пор подобные акции проводятся раз в квартал и участие в них принимают не только сотрудники PricewaterhouseCoopers, но и члены их семей. О том, как организовано проведение Дней донора в компании, рассказывает менеджер программы корпоративной социальной ответственности PricewaterhouseCoopers в России Юлия Бадамшина.
08.11.19
Интервью с Наталией Толоченко
Coca-Cola HBC Россия наряду со своей производственной деятельностью реализует в нашей стране многочисленные социальные проекты. Важной движущей силой этих проектов являются сотрудники компании – корпоративные волонтеры, а донорство крови уже давно стало важным направлением корпоративных волонтерских программ. О том, как реализуется проект корпоративного донорства в компании, рассказывает Наталия Толоченко, менеджер по устойчивому развитию Coca-Cola Hellenic Bottling Company (HBC) Россия.
22.10.19
Интервью с Ангелиной Агаджанян
Донорские акции для Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики» стали одной из студенческих традиций. Подготовкой и проведением таких акций занимается крупнейшая студенческая организация «Открой Глаза», входящая в структуру университета. О том, в чем состоит специфика проведения донорских акций в федеральном государственном учебном заведении, рассказывает лидер организации «Открой глаза» Ангелина Агаджанян.
15.10.19
Интервью с Мариной Уткиной
Телекоммуникационная компания «Мобильные ТелеСистемы», оказывающая услуги в России и странах СНГ под торговой маркой «МТС», реализует целый ряд социально-направленных программ. Одной из них является корпоративное донорство. К тому же компания еще и в своей профессиональной деятельности работает с продуктами, способными популяризировать идею донорства крови и привлекать в движение новых доноров. О том, каким образом крупнейший провайдер цифровых услуг смог повысить эффективность привлечения доноров и как развивает корпоративное донорство, рассказывает Мария Уткина, HR менеджер компании «МТС».
07.10.19
Интервью с Иваном Носаковым
Девелоперская компания «Сити-XXI век» (входит в Группу компаний «Новард») в своей деятельности следует принципам социальной ответственности. Корпоративная программа «Ответственный бизнес» реализует эти принципы на практике. Частью этой программы стали Дни донора, которые с 2010 года проходят в компании ежеквартально. Об особенностях проведения этих донорских акций рассказывает заместитель генерального директора по персоналу и организационному развитию «Сити-XXI век» Иван Носаков.
12.09.19
Интервью с Екатериной Ефремовой
В компании «Вымпелком» на протяжении многих лет активно поддерживают идею корпоративного донорства крови. О том, как зарождалось донорское движение, каких результатов удалось достичь, рассказывает менеджер по корпоративной социальной ответственности «Вымпелком» Екатерина Ефремова.
04.09.19
Интервью с Павлом Боевым
«Делойт» – международная сеть компаний, оказывающих услуги в области консалтинга и аудита, представлена в России в семи крупнейших городах, где работают более 2200 специалистов. Помимо профильной деятельности, в компании реализуют различные волонтерские и благотворительные программы. Сотрудники активно участвуют в донорском движении. О том, как развивается корпоративное донорство крови, рассказывает региональный менеджер по корпоративной социальной ответственности и устойчивому развитию компании «Делойт» в СНГ Павел Боев.
26.08.19
Интервью с Викторией Аванесян
Для Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ (РАНХиГС) акция «День донора» уже стала традиционной. О том, в чем состоят особенности организации этого благотворительного мероприятия, проходящего в крупнейшем университете для подготовки управленческих кадров, рассказывает глава рабочей группы «День донора», студентка 4 курса «Института общественных наук» РАНХиГС Виктория Аванесян.
19.08.19
Интервью с Павлом Трахтманом
Открытие в 2011 году Национального медицинского исследовательского центра детской гематологии, онкологии и иммунологии имени Дмитрия Рогачева стало спасением для тысяч детей с диагнозом «рак». Но даже лучшие врачи и самое современное медицинское оборудование не смогли бы своевременно побеждать страшную болезнь без помощи доноров. Только постоянный приток здоровой донорской крови обеспечивает эффективное лечение маленьких пациентов. Об этом нам рассказал Павел Трахтман, заведующий отделением трансфузиологии, заготовки и процессинга медицинского центра имени Рогачева.
06.08.19
Интервью с Нелли Хомяковой
В трудовом коллективе крупнейшего российского международного аэропорта «Шереметьево», чья маршрутная сеть охватывает более 200 направлений, донорские акции регулярно проводятся с 2008 года. О том, каким образом руководство аэропорта поддерживает донорское движение, рассказывает Председатель Первичной профсоюзной организации работников Акционерного общества «Международный аэропорт Шереметьево» Нелли Хомякова.
29.07.19
Интервью с Ириной Нагорновой
Компания Abbott в России развивает медицинские технологии, а донорство крови – одно из главных направлений ее деятельности и значимая часть корпоративной культуры. Более 500 сотрудников компании являются или собираются стать донорами. Об этом нам рассказала директор по связям с общественностью Abbott Ирина Нагорнова.
23.07.19
Интервью с Татьяной Еремеевой
В Российской академии музыки имени Гнесиных День донора сродни концерту-капустнику. Каждый волонтер сам выбирает свой номер – то есть задачу в подготовке и проведении акции по сдаче крови, и исполняет ее всегда ответственно. Студенты Гнесинки искренне верят, что их «музыкальная кровь» не только поможет людям восстановить здоровье, но и откроет в них новые творческие способности. Об этом нам рассказала лидер донорского актива академии Татьяна Еремеева.
05.07.19
Интервью с Евгением Соколовым
Рязанское Общество больных гемофилией долгие годы проводит акцию «Река Жизни», собирая кровь для пациентов с самыми разными диагнозами. Всех, кто нуждается в помощи, больные гемофилией считают своими кровными братьями и заботятся о них больше, чем о себе. Как зародилась и набрала силу «Река Жизни», нам рассказал руководитель Общества Евгений Соколов.
28.06.19
Интервью с Натальей Лучиной
Группа компаний «Ленстройтрест» организовала День донора для жителей построенных ею домов. Этот опыт – когда крупный застройщик объединился со своими клиентами для помощи больным – стал открытием для всех. О замечательной донорской инициативе нам рассказала директор по клиентскому сервису ГК «Ленстройтрест» Наталья Лучина.
21.06.19
Интервью с Валентиной Зубаревой
«Торговая компания «Командор» – крупнейший ритейлер в Восточной Сибири, развивающий мультиформатную торговую сеть, состоящую из 250 магазинов, работающих под брендами «Командор» (супермаркеты и магазины «у дома»), «Хороший» (дискаунтеры), «Аллея» (гипермаркеты) и мини-маркеты «Два шага». С 2015 года в компании ежегодно проводится донорский марафон «Традиция делиться добром». О специфике его организации и особенностях проведения рассказывает руководитель проектов корпоративной социальной ответственности компании «Командор» Валентина Зубарева.
13.06.19
Интервью с Раисой Ембалаевой
Ближе всех к донорам крови находятся медицинские сестры, именно они отвечают за безопасность и хорошее настроение доноров. Об этом нам рассказала Раиса Ембалаева, старшая операционная медицинская сестра Пензенского областного клинического центра крови. В 2018 году Раиса Алексеевна стала победителем Всероссийского конкурса профессионального мастерства Службы крови в номинации «Лучший средний медицинский персонал».
22.05.19
Интервью с Ольгой Кузьминой
Международная сеть продуктовых гипермаркетов Globus представлена в Германии и Чехии. В России под торговой маркой «Глобус» работают 15 гипермаркетов, чьи сотрудники регулярно участвуют в донорских акциях. О том, как возникло донорское движение и как организуются донорские акции, рассказывает менеджер по корпоративной социальной ответственности сети «Глобус» Ольга Кузьмина.
16.05.19
Интервью с Рамилем Хамитовым
В Уфе на Республиканской станции переливания крови вводится много новшеств, направленных на создание максимально комфортных условий пребывания донора в учреждении. Работа по усовершенствованию ведется в рамках проекта «Бережливое донорство». О том, как реализуется этот проект, рассказывает главный врач Станции переливания крови Республики Башкортостан Рамиль Хамитов.
07.05.19
Интервью с Ангелиной Малькив
День донора в вузе никогда не бывает рядовым волонтерским мероприятием. Степень ответственности организаторов очень высока и, возможно, поэтому, спасая жизни людей, студенты быстро становятся профессионалами. Об этом нам рассказала Ангелина Малькив, лидер донорского движения Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики.
22.04.19
Интервью с Александром Власовым
Московский аэропорт «Домодедово» проводит День донора дважды в год в течение уже восьми лет. Часть донорских акций проходит по инициативе администрации городского округа Домодедово. О том, каким образом руководство аэропорта поддерживает донорское движение, ставшее частью корпоративной программы социальной ответственности, рассказывает пресс-секретарь аэропорта «Домодедово» Александр Власов.
Читайте также
Современная эффективная деятельность Службы крови стала возможна только благодаря реализации основных направлений ее развития.

Большинство людей знают о донорстве очень мало и потому доверяют самым необоснованным мифам...

Успешные практики организации донорских дней, мнения ведущих экспертов Службы крови

Планируешь донацию? Расскажи об этом своим друзьям!