Интервью с Анной Ивашкевич

Питание, как и состояние здоровья, играет очень важную роль в жизни доноров. Расскажите о питании донора, каковы его особенности, какова система запретов.

Для донора, как и для любого другого человека, важно адекватное питание. Сбалансированное питание, когда углеводы дают 40 процентов калорийности, жиры и белки по 30 процентов. Когда мы получаем с питанием необходимые витамины, микроэлементы, аминокислоты. Это важно для всех, и для доноров также. Самое интересное начинается незадолго до донации.

Подготовка к донации начинается за несколько дней до кроводачи. Как меняется питание в это время?

Обычно советуют начинать готовиться за 2 дня, но я полагаю, что лучше – за три. Самое важное исключить из рациона жир, жареную пищу, копчености, молочные продукты, яйца, авокадо, орехи – все жирное. Почему это важно? Дело в том, что из-за обилия жира в пище может нарушиться компонентный состав крови. Жирная пища стимулирует повышенное содержание триглицеридов в крови, их количество увеличивается через полчаса после приема пищи, а в норму приходит только через 12 часов после еды.
Кстати, почему всегда кровь требуют сдавать натощак, не донорскую кровь, обычные анализы? Потому что при перерыве в питании хотя бы на 10 часов видна реальная картина, а не та, что создала принимаемая пища.
Возвращаясь к донорам, скажу, что жирная пища затрудняет проверку крови на качественность. Представьте, вы сдали 450 мл крови, а потом оказывается, что вашу кровь невозможно проверить, потому что вы съели что-то жирное. И получается, что все было зря. Из-за банальной яичницы, например. Вы потеряли 3 часа времени и поллитра крови. Обидно!

Как Вы рекомендуете завтракать перед донацией? Почему существует такой большой список запрещенных продуктов для завтрака донора?

Очень важно хорошо поесть вечером и утром перед донацией. Завтрак и ужин могут быть одинаковыми. И в них не должно быть вообще никаких жиров. По тем самым причинам, о которых я говорила выше.
Что можно съесть? Кашу, сваренную на воде. Практически любую, какая нравится. Но нельзя варить ее на молоке и на его растительных аналогах тоже.
Кроме жиров перед донацией исключаются из рациона продукты-аллергены. Это делается, чтобы снизить воспаление в организме. Если вы аллергик, даже если не знаете об этом, то в день донации вы будете чувствовать себя лучше, и сдача крови пройдет успешнее.

Как донор может разнообразить меню своего завтрака, учитывая очень ограниченный набор разрешенных продуктов?

Подходит любая углеводная пища: часто едят сухие крекеры, макароны с сахаром, хлеб, сушки, пустые лепешки. Нужно следить, чтобы в составе не было никаких жиров. Дополнить каши или хлеб можно не аллергичными фруктами. Не рекомендуются цитрусовые – они аллергичны, бананы – у них слишком плотная текстура. Можно добавить в кашу яблоко с небольшим количеством меда, можно грушу.
С сухофруктами я бы советовала быть аккуратнее, их перед продажей часто обрабатывают растительным маслом, чтобы блестели. Так что можно есть те, которые страшненькие, не блестящие. Можно попробовать цукаты, в них точно нет жиров, зато очень много сахара, но это допустимо перед сдачей крови.

Должен ли завтрак донора быть плотным и можно ли обойтись вообще без завтрака?

Позавтракать обязательно надо, так как сдача крови – очень тяжелый процесс. Хочу добавить, что если у вас индекс массы тела меньше нормы, то кровь у вас не возьмут. Потому что это крайне опасно для организма, падает гемоглобин, сахар, это может нанести вам серьезный вред.
Если индекс массы тела выше нормы, то вы можете стать донором, но только если у вас нет серьезной стадии ожирения. С ней – в сдаче крови скорее всего тоже откажут, так как в крови при ожирении обычно превышены допустимые количества холестерина и триглицеридов.

Каким должно быть питание после донации, чтобы быстро восстановить силы? Какие продукты Вы бы порекомендовали?

Сразу после донации нужно выпить сладкий напиток, чтобы быстро повысить уровень глюкозы в крови. Обычно рекомендуют сладкий чай, да и в учреждениях службы крови его чаще всего предлагают. Тут не надо бояться сахара, он никак не повлияет на массу тела.
Если вы не хотите чай, то можно выпить сладкий сок, например, в аптеке или в супермаркете вы можете купить любой сок в отделе детского питания. Также подойдет сладкий компот.
А вот сладкую газировку пить не надо, дело в том, что от газированных напитков может тошнить после донации.
В течение двух часов после сдачи крови нужно плотно поесть. Вы и будете хотеть есть.
Что съесть? Хорошо – кашу, которая содержит много железа, например, гречку, или же чечевицу. Хорошо съесть гранат. Скоро, кстати, начинается сезон этого фрукта, так что, осенью донорам надо запасаться гранатами. Еще одна обязательная составляющая: источник белка. Это может быть мясо, мясные продукты, яйца. Если вы хотите съесть что-то легкое, то подойдет рыба или птица. Мужчин тянет на стейки, шашлыки, котлеты. Еще неплохо бы съесть сытный суп, на мясном, но не жирном бульоне. Он и восполнит потери жидкости и хорошо насытит.
Обед донора должен быть плотным, но не слишком обильным. Из-за того, что после донации вы будете ощущать сильный голод, вы можете переесть, а это будет очень тяжело для вашего организма.
Если после сдачи крови вам нужно срочно на работу, вас ждут какие-то встречи, то можно в магазине купить обычный пряник, можно большой, тульский. И несколько кусочков сыра. Такой перекус не отменяет полноценный обед, но может поддержать силы, если вы не можете сразу поесть.

Какие продукты лучше не есть после донации?

Про газированные напитки я уже говорила, они могут вызвать тошноту и тяжесть в желудке.
Я знаю, что многих тошнит от свинины после донации, это слишком жирное и тяжелое мясо. А так как были ограничения по жиру в течение трех дней, то организм может не воспринимать свинину.
Еще не рекомендуется употреблять в больших количествах клетчатку. Много сырых овощей после донации – это плохая идея.

А какие есть ограничения в последующие дни?

Никаких, просто нужно разумно питаться, не переедать. Обычно в течение 2-3 дней не рекомендуются тяжелые нагрузки, занятия спортом. И обязательно надо высыпаться. Кстати, в день донации было бы неплохо поспать днем, или же хотя бы лечь пораньше.
В течение пары дней вы можете чувствовать усталость – это нормально. Вы потеряли много крови, не бывает, чтобы – хоп – и все прошло. Так что в последующие дни можно себя побаловать чем-то сладким.

Наш традиционный вопрос: что Вы хотели бы пожелать донорам и тем, кто только собирается ими стать?

Конечно, здоровья, чтобы у них не было анемии, чтобы их кровеносная система была самой прекрасной на свете, чтобы холестерин и триглицериды были на референсных значениях чуть ниже нормы. И чтобы доноров у нас становилось все больше, чтобы люди не боялись. Потому что у нас каких только баек не ходит о донорстве, какие только страшилки не выдумывают.
На самом деле, это безопасная процедура, проходящая в комфортных условиях под присмотром врачей.

Источник фотографий: Инстаграм, #завтракдонора